{"title":"Böcker","description":"","products":[{"product_id":"bok-guide-till-varldens-curry-jimmy-guo","title":"Bok - \"Guide till världens curry\" - Jimmy Guo","description":"\u003cp\u003eVad är egentligen hemligheten bakom en vällagad massaman? Svar: Du kokar ner kokosmjölken tills den spricker! Och hur får du till en harmonisk balans i en rätt med tolv olika kryddor? Jo, genom att tillsätta dem i rätt ordning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCurry innehåller ett 50-tal recept på allt från lättlagade och bekanta klassiker som chicken tikka masala och dal till exotiska festmåltider som rendang och lankesisk krabbcurry. I curryrecept från främst Indien, Sri Lanka, Indonesien, Thailand och Japan följer vi mänsklighetens uråldriga fascination för kryddorna och smakerna som format världen genom handelsvägar, krig och politik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu får grundläggande och detaljerad kunskap om råvarorna och teknikerna som används för att laga supergoda curryrätter. Följ med på en upptäcktsfärd som steg för steg, en råvara i taget, guidar dig genom några av världens mest anrika matkulturer och deras förföriskt intensiva smaker, färger och dofter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJimmy Guo\u003c\/strong\u003e arbetar som kock och matkreatör och har tidigare gett ut boken Mitt kinesiska skafferi – en guide med recept. Med nördig nyfikenhet och passion för matkulturers ursprung strävar han som författare efter att avmystifiera och göra det komplicerade enkelt att förstå. Utan att skippa de betydelsefulla nyanser och detaljer som gör all skillnad i resultatet.\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895446843723,"sku":"1708","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/A222D80E-E154-4538-BCD4-A24721FAA814.jpg?v=1774958527"},{"product_id":"bok-japansk-comfort-food-saori-ichihara","title":"Bok - \"Japansk Comfort Food\" - Saori Ichihara","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eJapansk comfort food\u003c\/em\u003e innefattar de allra godaste rätterna som tonkatsu, teriyaki, karaage, snabbramen och olika donburi – ris med topping. Mat som är enkel att laga hemma, med råvaror som är lätta att få tag på, och som funkar att laga vardag som helg. Och även om rätterna är enkla gör finishen i recepten att smakerna blir autentiska och mycket goda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanska kocken Saori Ichihara flyttade till Sverige för flera år sen och när hennes hemlängtan är som störst lagar hon japansk mat. I Japan har man ofta hemmaversioner av restaurang- och gatumat och detta är Saoris hemmarecept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotalt innehåller boken ett 60-tal recept uppdelade i nudlar, stekt, grytor, friterat, ris och skafferi. Många recept lagas med kött och fisk men eftersom de flesta såser är vegetariska går det lätt att göra grönsaksversioner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här boken är för dig som är nyfiken på det japanska köket och vill äta det oftare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSaori Ichihara\u003c\/strong\u003e är född och uppvuxen i i Japan där hon jobbade som kock på olika restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. I Sverige har hon jobbat på bland annat hyllade Esperanto, Shibumi och Oaxen krog innan hon blev kökschef på egna restaurangen Ichi, som fokuserade på nordiskjapansk mat. 2015 kom hon på tredje plats i Årets kock och 2017 blev hon vald till Sveriges bästa kvinnliga kock av Stella. Idag frilansar Saori och har bland annat olika pop up-restauranger runtom i Norden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895448121675,"sku":"1709","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/2D056B9C-DAA4-4A03-83BE-5BCA9B6A86C1.jpg?v=1774958558"},{"product_id":"bok-japansk-grillning-jonas-cramby","title":"Bok - \"Japansk Grillning\" - Jonas Cramby","description":"\u003cp\u003eIngen annan grillning ger lika mycket resultat för lika lite ansträngning som den japanska. Tillbehören och såserna tar minuter att förbereda och köttet sekunder att grilla. De små bordsgrillarna är enkla, portabla och så billiga att vem som helst kan tillaga festmåltider i parker, på balkonger eller till och med inomhus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är även ett oerhört socialt sätt att äta. Alla hjälps åt, man sträcker sig efter tillbehör, pratar, plockar och dricker i timmar tills man är så full av skratt, och blaskig iskall lager, att man måste hålla sig i golvet för att inte trilla av.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen japansk grillning handlar inte bara om maten, det är också en mindfulnessövning. Råvaror, porslin och verktyg väljs med omsorg och något så enkelt som en bit kyckling, lite salt och eld kan med hjälp av lite övning, rätt teknik och att vara totalt engagerad i nuet transformeras till något sublimt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonas Cramby\u003c\/strong\u003e är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fyra mycket hyllade kokböcker: \u003cem\u003eTexmex från grunden, Texas BBQ, Mackor\u003c\/em\u003e och \u003cem\u003eTaco loco. \u003c\/em\u003eBöckerna har getts ut i flera länder över hela världen.\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895451038027,"sku":"1710","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/289F2758-A5F3-46FD-BC48-A99E739715D3.jpg?v=1774958411"},{"product_id":"bok-japansk-whisky-daniel-bruce","title":"Bok - \"Japansk Whisky\" - Daniel Bruce","description":"\u003cp\u003eFölj med på en resa till Japan, Indien och Taiwan och till några av ländernas mest legendariska destillerier.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMed ena foten i sin egen terroir och den andra i Skottland, har asiatisk single malt whisky kommit att utvecklas till ett helt unikt fenomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFör tio år sen var japanskt whisky måttligt populär men på några år har allt förändrats. Efterfrågan på japansk whisky har skjutit i höjden och det pratas om hur bra single malt det fanns i Indien och Taiwan. Vad var det som hade hänt? Och vad är det som egentligen kännetecknar asiatisk single malt?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI\u003cem\u003e Japansk whisky \u003c\/em\u003efår du\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efölja med på en resa till några av ländernas mest legendariska destillerier. I Japan vittnar grundaren av japansk whisky – Masataka Taketsuru – om en 100 år gammal tradition. Hans kemikunskaper och anteckningar från en praktik i Skottland gav upphov till en ny våg av destillerier under 1900-talet. Ett exempel är hans eget livsverk Yoichi som ligger på ön Hokkaido. Destilleriets pannor drivs fortfarande med kol som skyfflas in för hand i ugnarna – en konst som ytterst få andra praktiserar. Dessutom besöker vi några mindre hantverksdestillerier, allt från det nyöppnade Mars Tsunuki till det smått legendariska Chichibu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄven Indien och Taiwan har på senare år visat vad de går för. I utkanten av Bangalore destillerar Amrut råsprit i lokaltillverkade kopparpannor. I Taiwan var Kavalan först ut med att göra single malt i samband med att spritmonopolet avskaffades. Med hjälp av skotsk expertis i kombination med sina varma och fuktiga klimat har båda länderna utvecklat en egen whiskystil – ofta kännetecknad av tropisk frukt och en slående komplexitet.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMed ena foten i sin egen terroir och den andra i Skottland, har asiatisk single malt whisky kommit att utvecklas till ett helt unikt fenomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaniel Bruce\u003c\/strong\u003e är frilansjournalist och skriver om whisky och vin. Hans artiklar går att läsa i bland annat Livets Goda och Whisky \u0026amp; Bourbon, danska Whisky \u0026amp; Rom magasinet och på engelska för Whisky Advocate och Art of Eating. Han läser för närvarande andra terminen av WSET Diploma i London.\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895452709195,"sku":"1711","price":99.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/5D3FD904-D721-4D2B-B3DA-2835B2E0DFC4.jpg?v=1774958388"},{"product_id":"bok-japanska-bakverk-ai-ventura","title":"Bok - \"Japanska Bakverk\" - Ai Ventura","description":"\u003cp\u003eDe japanska bakverken förenar det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Här finns otroliga konsistenser – lätt och fluffigt, krämigt och segt – och sofistikerade smaksättningar, från matcha till kastanj, och inte minst en arsenal av tekniker och tricks som öppnar en ny värld för den nyfikna hemmabagaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI denna uppdaterade nyutgåva bjuder den erfarna japanska konditorn Ai Ventura på ett 50-tal recept, nu med ännu fler populära bakverk som matcha basque cheesecake, hojichapannacotta och ett flertal nya varianter på melonpan, mont blanc och daifuku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecepten delas in i tre grupper: wagashi är de traditionella japanska bakverken, yogashi är bakverk inspirerade av väst, och kashi-pan är delikata japanska vetebröd. Dessutom får vi bekanta oss med japanska bakingredienser, som bönpastor av olika slag, rismjöl, pumpor och sötpotatis, och introduceras till nya sätt att tänka kring så grundläggande moment som att vispa grädde eller göra en tårtbotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAi Ventura\u003c\/strong\u003e utbildade sig till konditor i Japan och har bland annat drivit ett eget konditori i Tokyo. Sedan 2013 bor Ai i Stockholm och har gjort stor succé med sitt pop-up café Bon Aibon. Utöver \u003cem\u003eJapanska bakverk\u003c\/em\u003e är hon författaren bakom populära \u003cem\u003eBaka Kawaii \u003c\/em\u003eoch har även släppt bakböcker om svensk bakning i Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895453954379,"sku":"1712","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/80F46791-4757-401E-8A44-43707E08C6B5.jpg?v=1774958363"},{"product_id":"bok-ramen-tove-nilsson","title":"Bok - \"Ramen\" - Tove Nilsson","description":"\u003cdiv class=\"Page-section-aside-container Grid-cell u-dt-size3of12 u-dt-block\"\u003e\n\u003caside class=\"Page-section-aside ProductHeader-mainImage-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"HighResolutionImageLink\"\u003e\u003ca role=\"button\" class=\"HighResolutionImageLink js-scrollToImageHolder\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/aside\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Page-section-article Grid-cell u-size11of12 u-alignCenter u-dt-size8of12 u-ct-before0of12 u-ct-after1of12\"\u003e\n\u003csection class=\"Page-section-article-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductHeader\"\u003eAllt börjar med att du blir serverad en stor skål till brädden fylld med rykande het buljong. Smaken har maxats med alger, miso, torkad svamp och fisk. Buljongen, som kokat i upp till 48 timmar, har en perfekt yta med små droppar av fett. Tunna spänstiga nudlar ligger vikta i den djupa skålen toppat med shashumarinerad grissida eller kyckling, ett guppande sojamarinerat ägg och olika toppings.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv class=\"Grid blockSection\" id=\"blockSection\"\u003e\n\u003cdiv class=\"TextBlock u-marginTmd u-marginBmd\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFrån första slurpen ur skålen är du en ramen--addict. Det finns få rätter som är så beroendeframkallande som ramen. Från de sunkigaste haken i Tokyo till de hetaste ställena i LA kan du bli serverad de mest komplexa smakkombinationerna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eRamen – Japanska nudlar \u0026amp; smårätter\u003c\/em\u003e består av ett 50-tal recept med fokus på hemgjorda buljonger och ramennudlar, men också rätter som soba, udon, gyoza, okonomiyaki, takoyaki och tempura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTove Nilsson\u003c\/strong\u003e är kock och matskribent. Hon anlitas regelbundet av Sveriges ledande mattidningar, medverkar i TV4:s Nyhetsmorgon och hörs återkommande i radio. Tove har genom åren slurpat ramen runtom i världen: New York, London, Los Angeles, Berlin, Oakland och Tokyo. Från första skålen blev hon beroende och letar ständigt efter den ultimata buljongen och de bästa nudlarna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895454740811,"sku":"1713","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/DAF77817-39C4-4E38-8DC2-AD57EE65E8F3.jpg?v=1774958341"},{"product_id":"bok-tokyo-for-foodisar-jonas-cramby","title":"Bok - \"Tokyo för Foodisar\" - Jonas Cramby","description":"\u003cp\u003eAtt skriva en krogguide till Tokyo känns nästan som en omöjlighet. Tokyo är nämligen inte bara världens bästa matstad, det är också den största. Det lär finnas över 150 000 restauranger i staden, vilket till och med får New Yorks 10 000 matserveringar att kännas som stadskärnan i en sömnig liten småstadshåla. Tokyo har de bästa råvarorna, de skickligaste kockarna och fest Michelinstjärnor i världen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här boken kommer dock inte att handla om dessa. Japans långa historia av zenbuddhism har gett upphov till en kultur av shokunins, »hantverkare«, som alla helhjärtat och omsorgsfullt ägnar sig åt den smala skärva liv som råkar ligga framför dem. För dessa hantverkare är det dagliga arbetet ett slags mindfulness in action och detta gäller inte bara hyllade sushi- och kaisekikockar utan även personen som häller upp ditt kaffe, blandar din drink, grillar ditt yakinikuspett eller slår in din nyinköpta kockkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTokyo är helt enkelt en stad där extrem omsorg och detaljkänsla inte bara är förbehållet fne dining, utan det fnns överallt. Staden är smockfull av enkla, roliga, billiga och, framförallt, svindlande bra ställen, och denna bok är min ytterst subjektiva guide till dessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är en guide till trånga gränder, rökiga yakinikuställen, ångande ramenkrogar, garderobsstora cocktailbarer och stökiga punkizakayor med fantastiska smårätter och oklanderligt städade toaletter. Den hjälper dig hitta till de bästa köks- och matbutikerna, dechiffrera menyer och etikettsregler samt hur man äter förstklassigt till och med på sin lokala närbutik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJonas Cramby\u003c\/strong\u003e är matskribent i Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: \u003cem\u003eTexmex från grunden, Texas BBQ, Mackor, !Taco loco! \u003c\/em\u003eoch \u003cem\u003eJapansk grillning. \u003c\/em\u003eBöckerna har getts ut i fera länder över hela världen.\u003c\/p\u003e","brand":"JUSU.SE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56895458050379,"sku":"1714","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/files\/308AE141-1289-4359-8FF5-5DCEEA27E0D9.jpg?v=1774958299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0071\/1911\/0195\/collections\/DCCB3986-D758-470B-BDDC-2BFCE7207DB3.jpg?v=1774958211","url":"https:\/\/www.jusu.se\/collections\/bocker.oembed","provider":"JUSU.SE","version":"1.0","type":"link"}