Äpple och Kombu vinäger

Aomori prefekturen i norra Japan är känt för sina äppelodlingar, här ligger Kanesho bryggeriet som sedan 1912 specialiserat sig på att tillverka vinäger på äpplen från området.

När äpplena långsamt fått mogna i det kalla klimatet rivs dom och fermenteras för att sedan pressar och lagras på ekfat i 150 dagar.

Här samsas denna unikt fylliga smak av äpplen med lätta havstoner genom att kombualg tillsätts i slutlagringen vilket ger en vinäger i toppklass!

Bra till bland annat sushi su, ljust kött eller varför inte smaksätta din soja till sashimi.

Ingredienser: Äpple, kombualger (5,5%), honung, surhetsreglerandemedel E327

Nettovolym: 500ml

Ursprung: Aomori, Japan