Gå vidare till produktinformation
1 av 1

JUSU.SE

Ayu-Dashi

Ayu-Dashi

Ordinarie pris 269 SEK
Ordinarie pris Försäljningspris 269 SEK
Rea Slutsåld
Skatt ingår.

Ayu är en sötvattensfisk (inte helt olik vår öring) som lever i rena syresatta vattendrag och är känd i Japan för sin fina lena smak. Ayun, i denna dashi, fångas med hjälp utav fällor i ån Takatsu och fermenteras sedan i soja enligt gammalt recept. Resultatet är en finstämd dashi rik på umami.

Spädes med 5 delar vatten för klassisk dashi eller som smaksättare i ponzu, soppor, chawanmushi, dressingar och såser.

Ingredienser: Vatten, soja (sojabönor, vete), salt, rörsocker, torkad bonitofisk, ayufisk 3%, kombualg

Nettovolym: 310ml

Ursprung: Shimane, Japan

Visa alla uppgifter