Ljus miso "Hyakumangoku"

En miso som ligger någonstans mellan vit och dubbelfermenterad miso smakmässigt och där hela sojabönor får fermentera med koji-riset. Fermenteringstiden är minst sju månader och andelen sojabönor som används i produktion är högre än i en "vanlig" miso. Producenten heter Kagamiso och återfinns i Ishikawa, Japan.

 

Ingredienser: sojabönor, vatten, salt, ris, koji

Bör förvaras svalt

Nettovolym: 500gr

Ursrpung Ishikawa, Japan