Ponzu med Vit räka ” Shiroebi” och yuzu

Med sitt skira utseende och delikata söta smak kallas räkan Shiroebi för ”Juvelerna från Toyama bukten” Här lever dom på mellan 150 till 600 meters djup och för att skydda beståndet får fisket enbart bedrivas mellan april och november. I denna Ponzu möts räkans söta skaldjurstoner med fruktig friskhet från yuzu. Utmärkt till Sashimi, Gyoza eller varför inte blanda med brynt smör till en bit fisk.

Ingredienser: Soja (sojabönor, vete, sockerrörs alkohol) vatten, 12,95% yuzu, fermenterat ris, vinäger alkohol, socker, 2,25% vit räka (skaldjur), pilgrimsmussla (Blötdjur), salt, kombu

Nettovolym: 120ml

Ursprung: Toyama, Japan