Torkad ostron-dashi "Yakidashi"

Ostron från Hiroshima kokas under hög temperatur och högt tryck för att få ut maximaltmed smak. Sedan tillsätts kombu-alger och shiitake-svamp till denna torkade dashi-bujong från producenten Seto Tekko. Varje förpackning innehåller 17 stycken små påsar som man lägger i vatten för att göra sin egen buljong. Se nedan för förslag på dosering:

• Klassisk dashi-buljong - 1 påse till 60cl vatten
• Dashi-buljong "JUSU"  - 1 påse till 25cl vatten

Lägg påsen i vatten och koka upp. Låt sedan koka i tre minuter innan kastrullen tas bot från plattan. Om du vill göra en kall buljong, lägg en påse i kallt vatten och låt dra i cirka 15 minuter. 

Ingredienser: salt, ostron (blötdjur), socker, jästextrakt, shiitake, sojabönor, vete, salt, kombualger

Nettovikt: 17 påsar á 5,8g

Ursprung: Japan