Gå vidare till produktinformation
1 av 1

JUSU.SE

Yuzu ponzu "Kamebishi-Ya"

Yuzu ponzu "Kamebishi-Ya"

Ordinarie pris 249 SEK
Ordinarie pris Försäljningspris 249 SEK
Rea Slutsåld
Skatt ingår.

Producenten  Kamebishiya och återfinns i Kagawa-perfekturen i Japan. I det här familjeföretaget har man producerat soja på ett traditionellt sätt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gått över till moderna tekniker fortsätter Kamebishiya envist att producera sin produkter på samma sätt som man gjorde för 250 år sedan (Mushiro Koji). Ångkokta sojabönor, krossad vete och Koji-kin (möglesvamp) läggs på en bädd av bambu och ristrån i rum där värme och fuktighet är noga kontrollerade. Efter tre dygn läggs blandningen i tunnor tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera i minst två år innan den tappas upp på flaska.

I denna ponzu är deras 2-åriga soja varsamt smaksatt med yuzu och dashi, frisk och balanserad i smaken perfekt till gyoza, skaldjur, fet fisk och fläskkött etc.

Ingredienser: Soja (sojabönor, vete,salt) vatten, yuzu juice, yuko juice, risvinäger, mirin, socker, stärkelsesirap, bonitofisk, kombualg, dextrin, sirap, yuzupulver.

Nettovolym: 300ml

Ursprung: Kagawa, Japan

Visa alla uppgifter