Dashi "Ne-Kombu"

Koncentrerad Dashi med vild hidaka-kombu som bas. Här använder man framför allt den tunna stammen "Ne-Kombu" på algerna som sakta får sjuda under tre dygn så de smälter och skapar en djup och rund smak fullproppad med havstoner och umami.

Bra som smaksättare i nudelbuljong, misosoppa, ponzu eller till att marinera fisk eller grönsaker etc.

Ingredienser: Vatten, jästextrakt, ne-kombu, hydrolyserat sojaprotein, hidaka kombu, salt, guargummi, xantangummi, natriumcitrat E331

Nettovolym: 300ml

Ursprung: Hokkaido, Japan