JUSU.SE

Dubbelfermenterad ljus miso

59 kr

Ink. skatt

Två fermenteringsprocesser gör den här mison unik. Ljus och orange i färgen och med väldigt mycket Umami utan att för den sakens skull bli för mustig och stabbig i smaken.

Producenten heter Kantoya, återfinns i Kyoto och har producerat Miso av absolut högsta kvalité sen 1847. Man använder sig av traditionella tekniker och av exceptionella råvaror. T.ex. är man extremt noggrann när man väljer koji och vattnet kommer från Hira-bergen och tas upp från källor som ligger 60 meter under jord.

Ingredienser: ris, sojabönor, salt, alkohol

Nettovolym: 500gr

Ursrpung Kyoto, Japan