Tsukudani med gurka och chili 120g

Tsukudani är ett samlingsnamn för "mat som kokat i sojasås". Historiskt var det främst alger som reducerades tillsammans med sojasås och mirin till en paste-liknande konsistens, men idag kan man även hitta Tsukudani gjord på grönsaker kött, fisk och skaldjur. I den här produkten är det gurka och grön chili som spelar huvudrollen. Tsukudani äts främst med ris, men kan även användas som färdig dippsås, glaze till kött eller varför inte tillsammans med en god mögelost. 

Producenten av just den här Tsukudanin heter Yasuda Foods och återfinns i Shodoshima. De har producerat högkvalitativa matprodukter i över 70 år.

Smaken då? Lite sötma, mycket umami, "crunch" av gurka och sen lite hetta från chili på slutet. Gott!

Ingredienser: sojasås (sojabönor, vete, salt) gurka, socker (7,32%), grön chili, majs-sirap, ingefära, stärkelse, sesamfrön, jästextrakt, grön chili

Öppnad förpackning förvaras helst i kylskåp

Nettovolym: 120g

Ursrpung: Japan